PRIPREMA, POZOR, KUHAJ: Napravite pravi, pravcati vojnički grah

Wikipedia

Ovome malo tko može odoljeti.

Pravi vojnički grah mnogi su pokušali pripremiti, a taj se pak sprema isključivo na velike količine. Obiteljska druženja, velika okupljana i zabave idealna su prilika za ovo toplo jelo. No, pravi recept i nije tako lako nabaviti. Stoga, isprobajte ovaj koji vam donosimo.

Potrebno vam je:

1 kg graha
3 velike mrkve
3 rog paprike
1-2 režnja češnjaka
3lista lovora

300 grama usitnjene govedine
3 feferona
2 žlice ajvara
3 žlice brašna
2dcl ulja
sol,papar,vegeta.crvena paprika
3-5 žlica crvene slatke paprike
1 kg luka
200-500gr suho meso,špek,kobase

Grah i suho meso dobro je namočiti prije pripreme, i to najbolje uvečer prije dana kada ga namjeravate pripremati. Takav preko noći namočen grah kratko prokuhajte, procijedite i nadolijte po mogućnosti s oko dvije litre tople vode. Suho meso dobro je prije namočiti i prokuhati te dodati grahu, kožicu od slanine ne treba bacati i ona je sastojak graha kojega valja prodinstati dok se sitno narezana govedina dodaje naknadno. Dodajte svojem grahu povrće i začine te kuhajte dok voda ne pobijeli, a potom mu dodajte ajvar. Tada je vaš grah kuhan.

Za zapršku na masti kratko popržite brašno, crvenu papriku i češnjak. Podlijte hladnom vodom i ulijte u lonac. Dodajte lovor i kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri.

Sastojci plus

– Za dobar grah potrebni su vam razni sastojci mesa, što više to bolje

– Što je količina veća to će grah biti bolji

– Ne izbjegavajte zapršku

– Meso, osobito ono suho trebalo bi biti domaće jer tek tada grah dobiva pravi okus


Komentari