Svi ćemo se složiti kako su svježi kravlji sir i vrhnje najprepoznatljiviji proizvod na zagrebačkim tržnicama kojeg naše kumice tako vrijedno rade. Odlučili smo se prošetati trešnjevačkom tržnicom i istražiti kako danas uopće ide prodaja sira, te s kojim se problemima nose kumice u današnje vrijeme.
“Evo pogledajte kak sam spustila cijene. Ovaj čvrsti sirek koji je duplo ocijeđeni je 15 kuna, dok je ovaj drugi, u sirutki 10 kuna, a mjerica vrhnja je pet kuna”, rekla nam je kumica brišući znoj sa čela.
“Nema ljudi, nitko živ ne kupuje, a ja tolko’ snizila cijene. Ma taman da ga prodajem za osam kuna opet nitko ne bi kupio. I kaj da delam, a tako je fini sviježi”, tužno je nastavila kumica.
Naime, poznato nam je kako je kumicama prodavanje sira i vrhnja na štandovima već davno odzvonilo. Danas na tržnicama jedino možemo vidjeti kumice koje svoje sireve prodaju u rashladnim i zatvorenim vitrinama.
“Iako smo se u početku svi bunili za zbog ovih vitrina, sad smo skužili da je to ipak super. Divota je, jer vitrina hladi cijelu noć i sir nam istane hladni i svježi”, rekla je Barica. No, pomalo drugačijeg mišljenja bila je njezina kolegica.
“Bez obzira kaj hlade, te vitrine su preuske. Pa dajte pogleč di moram denuti sir. Poglejte, kaj bum ja sad s njim? Tu bu mi se ukiselil i ja ga moram bacit, a ionako niš ne prodam, ali baš niš”, tuižno nam je rekla prodavačica. Osim što su cijene sira i vrhnja na ovoj zagrebačkoj tržnici rekordno niske, kumice snižavaju baš sve samo da netko nešto kupi. Snižavaju čak i posudice za sir koje one plate 18 kuna, a prodaju za 9 kuna. Dimljeni sir također je spušten sa 50 kuna na 30 kuna, ali kupaca nema ni za lijeka.
No, ono što je vrlo alarmantno je činjenica kako tržnice iz dana u dan sve više propadaju. Isto to su nam potvrdile i kumice: “Ma nema više tržnice. To ako poživi još jednu, dvije godine to bu dobro. Gotovo je s time”.