U Tkalčićevoj je prije mjesec dana otvoren prvi hrvatski food outlet, a sada su nam o samom projektu više rekli njegovi idejni začetnici.
Cilj projekta prvog food outleta: da se hrana ne baca
U svijetu se danas baci ili propadne gotovo trećina proizvedene hrane, točnije 1,3 milijarde tona, a u Hrvatskoj se godišnji uništi gotovo 400 00 tona hrane koja se nije prodala, a mogla je naći svoj put do krajnjeg korisnika. Upravo za ovaj problem rješenje ima prvi hrvatski food outlet Žabac, smješten u samom centru grada u Tkalčićevoj 4, u prostoru od 30 kvadrata, koji je sa radom počeo prije mjesec dana, a otvoren je radnim danom od 7 do 22 sata.
Koncept i viziju ovog projekta i trgovine predstavili su idejni začetnik Mario Žamboki i njegova supruga Maja Žamboki. Mario je već godinama u obiteljskom poslu te je upoznat s time kako trgovina funkcionira, što ga je i dovelo do osnutka ove start up kompanije.
[box type=”info” align=”” class=”” width=””]U kompaniji se prodaje štok – višak robe proizveden u tvornicama, lom – proizvodi koji su oštećeni u proizvodnji ili kojima nije dobra ambalaža, te rok roba – proizvodi pred istek roka trajanja.[/box]
“Nit vodilja za food outlet projekt je da se pokuša spriječiti svakodnevno bacanje hrane jer se samim tim povećavaju cijene hrane i nisu dostupne svim kategorijama stanovništva. Ovim projektom želimo promijeniti svijest ljudi da nije dobro hranu bacati iz više razloga, od kojih je najvažniji zagađivanje okoline.”
Projekt je namijenjen širokoj masi, stoga u ovoj trgovini nema pravila, dolaze svi – od školaraca do umirovljenika. Palete robe dolaze svaki drugi dan; ono što dođe danas, u subotu tog više neće biti. Riječ je o ispravnim zdravstvenim namirnicama koje do trgovine dolaze službenim distributivnim materijalima. Surađuju s nekoliko velikih domaćih, ali i stranih firmi, kojima je isplativije da prodaju svježbu robu. Želja im je ovaj koncept proširiti po cijeloj Hrvatskoj, ali i van nje.
Osim toga, tvorci projekta žele da food outlet budi mobilan, a to je zamišljeno na način da će organizirati kamion koji će putovati po kvartovima, sajmovima i festivalima. Nadaju se da će ta ideja biti realizirana već sljedeće godine na proljeće, budući da je potrebno još puno procedura da bi se to moglo ostvariti. Želja im je čim prije otvoriti i drugu food outlet trgovinu u blizini Trešnjevačkog placa, ali u prostoru od 300 kvadrata. Zasad zapošljavaju osmero ljudi.
‘Naš projekt ima viziju vratiti osmijeh stanovništvu’
“U food outlet trgovine ljudi će dolaziti svakodnevno jer će uvijek nalaziti nove proizvode koji će biti ponuđeni iz izvora raznih proizvođača, dobavljača i slično. Mi ćemo otkupljivati višak od tvornica, lom robu te robu prije isteka trajanja. Naš projekt ima viziju vratiti osmijeh stanovništvu, i to na način da bez obzira koliko im je novčanik pun ili manje pun, mogu si uvijek priuštiti najbolje brendove na tržištu, i to za upola cijene. Promatrali smo stvar sa etičkog i ekonomskog gledišta te uvidjeli da bacanje hrane nije prihvatljivo i to iz razloga što se na taj način iscrpljuju prirodni izvori kao što je npr. voda te se zagađuje okoliš”, istaknuo je Mario Žamboki.
