Kako se božićno vrijeme približava, sve češće razmišljamo o slatkim delicijama koje ćemo pripremati za svoje omiljene. Neizostavnom toplom i blagdanskom ugođaju doprinijet će priprema toplog čaj s cimetom ili tople čokolade sa sljezovim kolačićima u kombinaciji s ukusnim domaćim keksićima.
Donosimo vam tri recepta za najjednostavniju pripremu nekih od najpoznatijih blagdanskih slatkih zalogajčića.
- Mekani medenjaci
- 150 g ulja možete koristiti i neku drugu masnoću poput svinjske masti
- 150 g šećera
- 150 g meda
- 360 g mekog brašna
- 1 cijelo jaje
- malo cimeta ili začina za medenjake
- po želji u njih možete dodati i nekoliko žlica mljevenih oraha ili ukrasiti orahom na vrhu
Priprema:
Upalite pećnicu na 200C i ostavite da se ugrije. Tepsiju obložite masnim papirom za pečenje i od svih sastojaka zamijesite tijesto. Zatim rukama uzimajte smjesu i oblikujte kuglice veličine po želji, stavljajte ih na tepsiju, lagano pritisnite svaku kuglicu dlanom i pazite na razmak od par centimetara između svake. Na vrh svakog medenjaka po želji stavite orah. Ako radite veće kuglice, pecite ih 10 minuta. Znat ćete da su medenjaci gotovi čim im dno malo počne tamniti, a kako se to izvana slavo vidi, slobodno otvorite pećnicu oko sedme minute i pogledajte kakvo je stanje. Pripazite da ih ne prepečete jer se oni van pećnice još stvrdnu.
2. Božićni krašuljci
- 500 g brašna
- 3 jaja
- 250 g margarina
- 200 g šećera
- 100 g čokolade za kuhanje
- 100 g brusnice
- 1 prašak za pecivo
- 1 žličica cimeta
Priprema:
Najprije usitnite čokoladu i brusnice. Sve sastojke stavite u posudu i zamijesiti tijesto. Pravite kuglice ili neke druge oblike. Na tepsiju stavite papir za pečenje i gore kuglice.Prethodno je potrebno keksiće staviti u zagrijanu pećnicu i peći oko 15 min na 180 stupnjeva.
3. Raspucani keksići
- 210 g oštrog brašna
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 1/4 žličice soli
- 55 g maslaca
- 225 g čokolade za kuhanje
- 100 g šećera
- 2 jaja
- 2 žličice ekstrakta vanilije ili 1 vanilin šećer
Priprema:
Čokoladu istrgajte na komadiće, dodajte maslac i otopite ju na pari. U drugoj posudi izmiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U treću posudu stavite šećer i jaja i dobro iz izmiksajte. Smjesa mora biti gusta, dodajte ekstrakt vanilije i nastavite miksati. U smjesu od jaja i šećera umiješajte otopljenu čokoladu i smjesu s brašnom. Umiješajte sve sastojke u glatku masu, pokrijte posudu plastičnom folijom i odložite u hladnjak. Smjesa se treba hladiti 3 do 4 sata kako bi kasnije mogli lakše praviti kuglice. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje. Na ruke nakapajte nekoliko kapljica ulja kako bi ih lagano namastili. Iz ohlađene smjese žlicom vadite malo po malo smjese, pravite kuglice od oko 2 do 3 cm u promjeru i uvaljajte svaku u šećer i položite u lim za pečenje. Kuglice redajte tako da između njih ostavite 4-5 cm razmaka. Pećnicu ranije ugrijte na 170-180°C i pecite keksiće 10-ak minuta ili dok ne vidite kako se korica keksića lagano stvrdnula. Keksići ne smiju biti prepečeni jer tako gube svoju sočnost.
