Blagdani su u punom jeku, stolovi su prepuni hrane, a polako se već govori o ostacima za koje se ne zna kuda s njima jer dolazi novi slijed – onaj prednovogodišnji i novogodišnji. Nameće se pitanje što učiniti s ostacima hrane? Je li ih moguće nekako upotrijebiti da ne propadnu? U današnje se vrijeme bacaju velike količine hrane, a ne mora biti tako.
Uz malo vještine i poneki savjet iskusnog chefa Marina Medaka moći ćete napraviti nove ukusne obroke i spriječiti gomilanje otpada.
Svratite u srijedu, 27.12 od 17 h do paviljona na Zrinjevcu i poslušajte poneki koristan savjet. U nastavku dodajemo njih nekoliko, a preostale možete čuti na radionici.
Razlika između marmelade, džema i pekmeza: Ponekad ih je teško razlikovati
Kako stari kruh pretvoriti u prefine knedle
Stari kruh namočite u toplo mlijeko, ocijedite, dodajte jaja, prepečeni špek, luk, češnjak, sol i papar. Nakon toga oblikujte i skuhajte knedle koje ćete servirati uz razne umake s kuhanim ili pečenim odrescima svih vrsta mesa.
Prezrelo voće za par minuta postaje ukusan desert
Prezrelo voće narežite na kockice, ispecite u tavi na maslacu i dodajte mu med, cimet i anis. Poslužite uz sladoled ili kao namaz s kruhom i maslacem.
Od oguljenih kora od voća i povrća napravite ukusan čips
Operite povrće prije guljenja, a ostatke guljenja dobro posušite, popržite u dubokom ulju i začinite solju i paprikom. Pozovite goste na druženje i razmijenite ideje kako kreativno iskoristiti ostatke od povrća kojima doista nije mjesto u bio otpadu.
Zdrav doručak u tren oka: Avokado tost s jajetom i cherry rajčicama
Niste pojeli meso i povrće iz juhe? Pripremite paštetu i iskoristite je za ukusni međuobrok uz omiljeni kruh
Mesu i povrću dodajte maslac, začinite solju, paprom, svježim peršinom ili vlascem te sve zajedno izblendajte. Dobit ćete ukusnu paštetu, koja će biti najukusnija ako ju namažete na bruskete za koje ste iskoristili stariji kruh.
Ostalo vam je kuhanog mesa – pripremite osvježavajuću salatu za sutrašnji ručak
Meso koje vam je ostalo od juhe od dana ranije narežite na kockice, dodajte svježe krastavce, cherry rajčice, rikolu ili lisnatu salatu. Sve skupa promiješajte te začinite jogurtom, paprom, solju i svježim peršinom.
