U jednom trenutku u Zagrebu se dogodio bum kada su u pitanju palačinkarnice. Neke su se vrlo brzo zatvorile, a neke su opstale na pomalo zasićenom gastro tržištu. Da Zagrepčani (i svi ostali) obožavaju palačinke dokazuje i ovaj koncept koji se danas može pohvaliti s 5 lokacijama diljem Zagreba. Nismo mogli propustiti da vlasnicima postavimo nekoliko pitanja, a u nastavku čitajte što su nam otkrili.
Kada ste i gdje otvorili svoju prvu palačinkarnu?
Prvi Choco café otvoren je u kolovozu 2015. godine na Trešnjevci.
Po čemu ste se izdvojili od ostalih palačinkarna u gradu?
Specifičnost Choco café-a je u spoju tradicije i trendova kroz ispričanu priču koja stavlja bakinu kuhinju u prvi plan kao i neobičan, topli interijer. Također, razlikovnost ističemo širokom ponudom koja uključuje slastice, slane artikle, fit zdravu ponudu i moderne namirnice kako bi zadovoljili sve potrebe široke mase.
Što Zagrepčani najviše traže?
U Choco cafe ljudi prvenstveno dolaze radi palačinki, a ponuda uključuje slatke, slane, tostirane, pohane i proteinske palačinke. Nadalje, uveli smo atraktivan sladoled u kojem uživaju mnogi gosti jer sami biraju dodatke koje žele. Gosti koji paze na prehranu dolaze konzumirati fit ponudu sa zdravim dodacima, a imamo i mnoge goste koji svaki dan doručkuju u Choco cafe-u.
Imate li svoje vlastite recepte?
Imamo vlastite recepte, naravno, a istaknuli bismo i kolače vlastite proizvodnje.
Koje su cijene palačinki i što još nudite pored njih?
Cijene palačinki su različite jer gosti mogu personalizirati svoje palačinke pa sami odabiru dodatke koje žele/mogu platiti. Osim palačinki, ponuda Choco café-a uključuje kolače vlastite proizvodnje, sladoled, wafle, doručke, tortilje, štrukle, salate, tople i hladne napitke.
Izdvajaju li se barovi ili svi funkcioniraju po istom principu i ponudi?
Sve Choco cafe poslovnice imaju prepoznatljiv i skoro jednak interijer kao i ponudu.
Iza vas je 5 barova. Plaši li vas toliko posla u smislu zadovoljavanja kriterija i postavljenih standarda?
Ne plaši nas posao na puno lokacija jer na projektu Choco cafe radi velik broj ljudi i pomno se planira svaki korak. Želimo zadovoljiti želje i potrebe potrošača i nadamo se da ćemo uspjeti tako da ne namjeravamo stati na ovih 5 lokacija.
Što je potrebno za savršenu palačinku?
Za savršenu palačinku potrebna je dobra receptura, iskustvo u malim kulinarskim trikovima te prije svega dobra volja i kreativnost.
Možete li izdvojiti svoje favorite iz ponude?
Imamo puno dodataka za palačinke tako da svatko može izabrati nešto za sebe, a uvijek se najčešće traže klasične kombinacije poput Nutelle, preljeva od čokolade, pudinga, kinder Buena te Oreo keksa.
