‘BABIČINI KOLAČI’: Natjecanje zagorskih baka u pripremi autohtonih slastica

Foto: Maja Danica Pečanić

Trinaesta po redu manifestacija Babičini kolači održati će se 30. ožujka 2019. godine u Gornjoj Stubici, Dvorac Oršić s početkom u 15:00 sati.

“Babičini kolači”,natjecanje zagorskih baka u pripremi autohtonih slastica po receptima što su ih naslijedile od svojih majki, baka i prabaka, jedinstvena je manifestacija Krapinsko-zagorske županije kojom ona promiče vrijednosti žena, obitelji te živom čuva gastronomsku tradiciju Zagorja.

Za pobjedničku lentu natječu se babice koje dolaze iz svih dijelova Županije, a osvaja ju ona čiji kolač dobije najviše bodova za autohtonost recepture i sastojaka, za okus i izgled kolača te za domišljatost u prezentaciji. Svaki detalj koji oko može zamijetiti, a nepce okusiti, važan je element pri bodovanju vrsne ocjenjivačke komisije koja proglašava pobjednicu.

Ove godine babice će se natjecati pred ocjenjivačkom komisijom koju čine vrsni gastronomski znalci: Branko Čukelj, direktor hrane i pića u hotelu Sheraton, dopredsjednik Hrvatskog kuharskog saveza a ujedno i predsjednik ovogodišnje ocjenjivačke komisije,  Božica Brkan, glavna urednica internetskog portala Oblizeki i  Dražen Đurišević, promotor Podravkine kuhinje.

Foto: Maja Danica Pečanić

Prema pravilima, pobjednica dovodi natjecanje iduće godine u svoj kraj tako da se “Babičini kolači” svake godine održavaju u drugom dijelu Zagorja, a ove godine, Babičini kolači će se održati u dvorcu Oršić. Zašto? Zato jer se manifestacija organizira uz financijsku potporu EU kroz projekt “Uživam tradiciju”, koji se provodi u okviru programa Interreg V-A Slovenija-Hrvatska 2014-2020, a uvjet je da se manifestacija organizira na lokalitetu kulturne baštine.

Dolaze i gosti iz Solina koji će predstaviti kulturu i tradiciju svoga kraja. Predstavit će se i sudionici virovske “Prkačijade” te slovenski partneri na projektu “Uživam tradiciju”. Naime, svake godine je veliki interes iz cijele Hrvatske a i šire za sudjelovanjem na manifestaciji no u natjecanju Babičinih kolača mogu sudjelovati samo zagorske bake.

Osim za jedno od tri pobjednička mjesta, babice se natječu i za priznanje za vizualni dojam pod nazivom “Izvorno zagorsko”. U ovoj kategoriji boduje se opći dojam koliko su se natjecateljice svojom odjećom koju su odabrale nositi prilikom manifestacije i dekoracijom svog izlagačkog mjesta uspjele približiti starini zagorskog duha i tradiciji, a o tome će uz predsjednicu žirija Tatjanu Brlek, voditeljicu Muzeja Staro selo Kumrovec odlučivati i muzejska savjetnica u Muzejima Hrvatskog zagorja Vlatka Filipčić Maligec te koreografkinja KUD-a Matija Gubec Mirjana Sačer.

Kao i svake godine, nakon manifestacije i natjecanja bit će izdana i knjiga svih recepata kolača natjecateljica. No prije toga, izloženi kolači pripremljeni na tradicionalan način prema originalnoj recepturi naših zagorskih babica mogu se kušati na samoj manifestaciji “Babičini kolači” u Gornjoj Stubici.

 

Komentari