Potrebno je obratiti pozornost na oznake.
Uvijek je važno prilikom kupovine provjeriti rok trajanja namirnice. Ipak , postoje različite oznake pa tako na namirnici može pisati ‘najbolje upotrijebiti do’ i ‘upotrijebiti do’.
Oznaka ‘Najbolje upotrijebiti do’ označava prijedlog proizvođača do kojega datuma hrana zadržava visoku kvalitetu, ali sigurna je za konzumaciju i nakon toga.
Oznaka ‘Upotrijebiti do’ označava rok trajanja hrane koja je brzo pokvarljiva i može predstavljati neposrednu opasnost za ljudsko zdravlje stoga se ne preporučuje jesti nakon roka trajanja.
Neke namirnice mogu se jesti i nakon isteka roka trajanja. Npr. med sam po sebi ne bi trebao imati rok trajanja. Na popisu namirnica koje se mogu jesti nakon isteka roka su:
Čips – sol koju sadrži produljuje rok trajanja.
Čokolada – šećer koji sadrži produljuje rok trajanja.
Jogurt – može trajati do šest tjedana nakon roka trajanja.
Tvrdi sir – ovi sirevi traju dulje od mekih kao što su brie i camembert.
Jaja – valjanost jaja možete provjeriti u vodi. Ako jaje potone, jestivo je, ali ako pluta vjerojatno je pokvareno i nemojte ga jesti.
Kruh – može trajati do nekoliko dana, a omekšat će ako ga zagrijete u mikrovalnoj pećnici. Važno je samo da nema plijesni. Tamni kruh traje duže od bijelog.
Riža – može trajati mjesecima nakon isteka roka.
Voće i povrće – ako nema plijesni i voće ili povrće nije kašasto, onda se može jesti.
