Sezona trešanja je počela, ove ukusne voćke možete pronaći u svakoj trgovini.
Pripremite savršen nedjeljni desert za cijelu obitelj – sočnu pitu od trešanja.
POTREBNO:
Tijesto:
250g maslaca
500 g brašna
100 g šećera u prahu
prstohvat soli
malo vode
Nadjev:
1 kg trešanja
80- 100 g šećera u prahu
3 jušne žlice gustina
PRIPREMA:
Nasjeckati hladan maslac na komadiće. Maslac mora ostati gotovo skroz tvrd! Rukom umiješati suhe sastojke – 500 g brašna, 100 g šećera u prahu i prstohvat soli. Suhim sastojcima dodati maslac i brzim potezima vilice ga usitnjavati dok ne dobijemo sitne komadiće maslaca pomiješane sa suhim sastojcima. Dodati 2-3 jušne žlice vode. Umiješati prhko tijesto rukama, energičnim pokretima dok ne dobijete kompaktni komad tijesta.
Zamotati tijesto u prozirnu foliju, dobro zatvoriti i staviti u hladnjak na barem 30 minuta. Podijeliti tijesto na dvije kugle – jednu nešto veću od druge. Lagano nabrašniti površinu i valjak. Razvaljati tijesto na debljinu oko 4 do 5 milimetara. Tijesto za pokrov treba razvaljati na promjer od 26 cm (veličina kalupa). Tijesto za dno treba razvaljati na veći promjer kako bi pokrilo dno i kako bi se njime moglo obložiti stranice kalupa.
Uzeti cca 1 kg trešanja i izvaditi im koštice. Ubaciti trešnje u zasebnu posudu, dodati im 80-100 g šećera u prahu (po želji, ovisno o slatkoći trešanja) i 3 jušne žlice gustina. Dobro protresti posudu. Obložiti dno i stranice kalupa većim dijelom tijesta. Ubaciti nadjev od trešanja. Prebaciti preko nadjeva gornji sloj tijesta. Ubaciti u pećnicu prethodno ugrijanu na 220 stupnjeva C. Peći 15 minuta.
Smanjiti temperaturu pećnice na 180 stupnjeva i peći još cca 25-30 minuta, odnosno koliko treba da pita dobije lijepu zlatnu boju. Poslužiti uz sladoled po vašoj želji.
Uživajte!
