Zagreb
+C

Za hladne dane: Krem juha osvaja na prvu žlicu

chefsimon.lemonde.fr

Što vas može bolje podići i okrijepiti u pomalo tmuran dan nego tanjur vruće juhe?

Napravite krem juhu od butternut tikvica, pa uživajte u bogatom okusu koji se topi u ustima. Osvojit će vas na prvu žlicu.

Potrebno:

  • kg butternut tikve (čak i više od 1 kg)
  • 6 većih mrkvi
  • 1 poveća glavica luka
  • 8 režnjeva češnjaka
  • 1 L vode
  • začini: sol, papar, vegeta, može i sušeni peršin
  • maslinovo ulje
  • 2 – 3 velike žlice maslaca

Priprema:

Tikvu oguliti, odstraniti joj koštice te ju narezati na kockice. Na maslinovom ulju prodinstati luk (sve dok ne poprimi zlatnu boju), tu i tamo ga kuhačom promiješati i poklopiti i pustiti. Zatim dodati mrkvu narezanu na kolutiće i maslac te sve promiješati, poklopiti i pustiti da se tako dinsta i da tikva i mrkva puste slatki sok. Dodati papar i protisnute režnjeve češnjaka. Tikva neka se dinsta 15-20 min, taman da napola omekša (treba joj dosta vremena). Zatim dodati vegetu i sol. Podliti vodom. Nakon što zavrije, pričekati još par minuta, dodati još začina po potrebi. Usitniti juhu štapnim mikserom i to je sve.

Posluživanje:

Juha se može poslužiti sa preprženim kockicama starog kruha, a može se i naribati parmezan unutra. Po želji se može dodati i kiselo vrhnje.

Juha je slatkasta i divna sama po sebi .

Dobar tek!

Komentari

Provjerite

FOTO: Max Pixel

Omastite brk ukusnim pivskim gulašem s palentom

Uvijek je pravo vrijeme za pivski gulaš Komentari