Zapečeni grah često vežemo uz ljeto i roštilj, no, ova vruća zdjelica sreće savršen je prilog u bilo koje godišnje doba. Pogotovo ako ga malo zaljutite i dodate pancetu!
Kuhan pa zapečen u pećnici, grah je jedan od omiljenih dodataka mesnim favoritima poput pečenih kobasica ili mesa s grilla. U zapečeni grah ponekad se dodaje i povrće poput svježe paprike i/ili rajčice, ali budući da im nije sezona, njih smo ovog puta preskočili. No, zato nismo preskočili pancetu kojom smo pojačali našu porciju. Jednostavno smo morali, zima još uvijek službeno traje, a panceta nam je jedan od najboljih prijatelja za hladnijih dana.
Sastojci
- 700 g kuhanog bijelog graha
- 2-3 dl vode od (kuhanja) graha
- 120 g pancete
- 350 g luka
- 3 režnja češnjaka
- 1 žlica koncentrata rajčice
- 1 žlica mljevene crvene paprike
- ½ žličice mljevene ljute papričice
- listići svježe mente
- svježi peršin
- ulje
Recept smo pronaši na portalu Volim Meso, a pripremu pogledajte u videu:
