Zaboravljeno i ukusno jelo s posebnom aromom.
Ovo, pomalo zaboravljeno tradicionalno zagrebačko jelo ima jedinstvenu aromu, zahvaljujući umaku, a njihov poseban okus potaknut će vas da ga češće pripremate. Na stolovima naših starih valjušci su bili vrlo čest gost, no s vremenom, starinski recept prekrila je prašina zaborava. Vrijeme je da se podsjetimo na ovo ukusno jelo.
Sastojci:
70 dag mljevene junetine
1 kriška kruha
4 dl kiselog vrhnja
2 jaja
5 žlica brašna
3 žlice mrvica
1 dl mlijeka
1 režanj češnjaka
ulje
papar
sol
Priprema:
Kruh natopite s vrhnjem i žlicom izgnječite. Mljeveno meso posolite, popaprite, dodajte mu natopljeni kruh, jedno jaje i izmiješajte. Oblikujte valjuške dužine 3-4 cm pa ih uvaljajte u brašno, razmućeno jaje i u mrvice te pržite da dobiju lijepu boju. Posebno na ulju popržite malo brašna, zalijte hladnim mlijekom i pustite da lagano prokuha. Dodajte kiselo vrhnje, usitnjeni češnjak i zagrijte. U široki lim složite pržene valjuške i prelijte umakom od vrhnja.
Dobar tek!
