JESENSKE DELICIJE NA TANJURU: Aromatično varivo od gljiva i kestena

FOTO: jamieoliver.com
Zagrijte svoje trbuščiće ukusnim i zdravim varivom.

Topli obrok za hladne dane.

Sastojci:

  • 30 dag kestena
  • 20 dag gljiva
  • 4 kriške polubijelog kruha
  • glavica luka
  • 3 žlice vrhnja
  • 2 dl bijelog vina
  • 2 žlice ulja
  • prstohvat majčine dušice
  • mažuran
  • kadulja
  • sol
  • papar
  • litra temeljca

Priprema:

Skuhajte i ogulite kestene, a u međuvremenu ogulite i narežite gljive. Oljuštite i nasjeckajte luk, popržite ga na ulju i dodajte gljive. Zalijte vinom i miješajte da tekućina ispari te dodajte temeljac.

Polovicu količine kestena dodajte cijele, a polovicu zgnječite vilicom i stavi u juhu. Dodajte malo mažurana, kadulje, majčine dušice, sol i papar pa kuhajte još oko 20 minuta. Na kraju umiješajte vrhnje, popržite kriške kruha, stavite u juhu i poslužite.


Komentari