Zagreb
+C

Gračanska tenka gibanica za prste polizat’

Pinterest.com

Iz zagrebačke kuhinje.

Gibanica donosi jedan od prepoznatljivih mirisa naše kuhinje. Ovo autohtono jelo ima nekoliko verzija, a mi vam donosimo onu iz kuhinje belog Zagreba grada. Uz nekoliko prostih sastojaka napravite gibanicu kojom ćete ukućanima izmamiti osmijeh na lice.

Sastojci:

30 dag glatkog brašna

1 jaje

1 žličica soli

1 žlica ulja

70 dag svježeg kravljeg sira

2 jaja

2 žlice pšeničnog griza

2 dl vrhnja

sol

Priprema:

Od navedenih sastojaka, uz dodavanje vode prema potrebi, umijesite polutvrdo tijesto. Umotajte ga u foliju i ostavite jedan sat na sobnoj temperaturi. Tijesto tanko razvaljajte, stavite ga preko nižeg, po rubu namašćenog lima,  mora biti preko ruba. Preko cijele površine premažite nadjev od sira. Tijesto koje je preko ruba sada savijte uz rub lima na sir. Premažite razmućenim jajetom, ostatak jaja poškropite po površini sira te pospite tankim ploškicama maslaca. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta. Izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi pet minuta, narežite i poslužite toplo.

Dobar tek!

Komentari

Provjerite

FOTO: Pinterest

Iskušajte ovaj recept: Tradicionalna slastica za kojom smo ludi

Naše bake i majke morale su biti maštovite jer brojni sastojci nisu bili dostupni kao ...