Ovakav način prehrane donosi puno dobrobiti.
Tatjana Mrzljak suvlasnica je Filida-putničke agencije koja posluje već 14 godina. Za sebe kaže kako je majka dvojice sinova i supruga jednog otkačenog muškarca koji podržava njezine ideje i inicijative. No, Tatjana je zanimljiva i po tome što je pokrenula prvi catering sa zdravom prehranom – Na Dlanu.
Naime, Tatjana je otvorila catering lchf i paleo prehrane. Kako kaže, ovakav način prehrane donosi puno dobrobiti, no on podrazumijeva i strogo reducirani unos namirnica bogatih šećerom i škrobom kao što su kruh, tjestenina, žitarice, krumpir i riža što je jako teško prakticirati izvan kuće.
“Sama sam se počela tako hraniti kroz trudnoće zbog gestacijskog dijabetesa. I uvidjela dobrobiti ovakvog načina prehrane. Isto tako sam shvatila da ako se želim na taj način hraniti izvan kuće, naići ću na određeni broj prepreka i vrlo vjerojatno neću dobiti obrok kakav želim.” objašnjava Tatjana,
Od ideje do realizacije
Upravo zbog toga ona je došla na ideju otvaranja vlastitog cateringa, a za samu realizaciju nije joj bilo potrebno puno vremena. Ideja se rodila prije dvije godine, a za realizaciju joj je trebalo svega par mjeseci.
“Ideja se rodila prije otprilike 2,5 godine, dok je sama realizacija išla relativno brzo. U svibnju 2016 sam dobila ponudu za najam kuhinje, prijatelj mi je pomogao registrirati firmu, sa kuharom sam isprobala recepte i slagala menu cijelo ljeto i u listopadu smo počeli raditi. ” prepričava naša sugovornica dodavši da se trudi nabavljati što bolje i kvalitetnije namirnice.
“Nastojimo kuhati domaća jela, dodati nešto posebno, uvesti namirnice koje možda nisu često zastupljene poput pečene cikle i poriluka. Svaki dan kuhamo 2 „gableca“ sa juhom, glavnim jelom, salatom. A može se i kolač naručiti.” otkriva ova poduzetnica.
Catering “Na Dlanu” ima i la carte ponudu s koje su najpopularnije njihove lazanje s korama koje rade sami. Tu su još i njoke u umaciuma i pulled pork salata za kojom su Zagrepčani ludi.
“Isto tako, sve više nam ljudi naručuje kruh od sjemenki i sa chiom. Iako su oba kruha napravljena od sjemenki suncokreta, sezama i lana, razlikuju se po teksturi i okusu.” govori Tatajana ističući i njihovu božanstvenu tortu od mrkve, čokoladni kolač s pireom od narandže, čokoladnu roladu te limun kolač i čarobni kokos kolač kao najpopularnije slastice iz njihove ponude.
Ne morate biti gladni
Osim što su zdrava, ovakva jela su i ukusna što sve više ljudi privlači Tatjaninom cateringu. Kako kaže, reakcije ljudi su vrlo pozitivne jer u njihovim jelima nema nikakvih umjetnih dodataka. Također, catering “Na Dlanu” privlači i ljude s određenim zdravstvenim problemima.
“Ljudi koji se kod nas hrane su osvješteni, žele se hraniti na zdrav način bez umjetnih dodataka hrani, ali i oni koji imaju neki zdravstveni problem. Tu su naravno i oni koji žele izgubiti koji kilogram uz zdrav i ukusan obrok.” objašnjava naša sugovornica.
Osim gableca dostavljaju hranu na evente te pomažu u organizaciji raznih prigoda. No, Tatjana tu ne staje – svoj catering vidi kao lidera u ovoj vrsti prehrane.
“Želimo pokazati ljudima da zdravo može biti i ukusno. I da ako želite jesti zdravo, smršaviti, dovesti svoje tjelo u ravnotežu se ne morate odricati od namirnica, pa niti slatkog, a niti biti gladni. To je ono što najčešće ljudi spominju kada se prebace na LCHF/Paleo prehranu – da nisu gladni.”, zaključuje ova originalna poduzetnica.
Tatjani želimo puno sreće u daljnjem rastu njezinog osebujnog cateringa, a ako vas je zaintrigirala ukusna i zdrava prehrana, ponudu jela možete pogledati na njihovoj Facebook stranici – Na Dlanu.
